Tradiční znojemská omáčka z vepřového masa, top recept
Když se řekne znojemská omáčka, hned cítím tu nezaměnitelnou nakyslost omáčky, která je u nás tak oblíbená.
Tradiční znojemská omáčka z vepřového masa, autorka receptu a foto: Kristýna
Když se řekne znojemská omáčka, hned cítím tu nezaměnitelnou nakyslost omáčky, která je u nás tak oblíbená. Potěšte ní sebe, celou rodinu nebo taky návštěvu.
Tradiční znojemská omáčka z vepřového masa, top recept
- Doba přípravy min.: 15
- Doba vaření min.: 40
- Počet porcí: 6
Znamenitá znojejmská omáčka patří do tradiční české kuchyně. Tu znojemskou z ní delají právě skvělé okurky. Já jsem do omáčky zvolila vepřové maso, i když často najdete v receptech hovězí maso, hodí se tam úplně stejně.
Pokud chcete ještě podpořit kyselost omáčky, můžete přidat i trochu láku z okurek. K vepřové znojemské omáčce s fantastickou slaninou se skvěle hodí rýže nebo domácí houskový knedlík.
A co tyto recepty na oběd webu Ženy v meste? A tady je domácí sekaná.
Tradiční znojemská omáčka z vepřového masa, top recept
(na 6 porcí)
Ingrediencie
- 300 g - slanina
- 2 polévkové lžíce - olej
- 2 ks - cibule
- 1 čajová lžička - sůl
- 2 polévkové lžíce - hladká mouka
- 1 podle chuti - pepř
- 2 polévkové lžíce - máslo
- 700 g - vepřová plec
- 6 ks - sterilizované okurky
- 3 polévkové lžíce - plnotučná hořčice
- 1 kostka - masox
Tradiční znojemská omáčka z vepřového masa - postup přípravy
Ingredience: 700 g vepřového masa (vepřové plece), 2 ks cibule, 30 dkg slaniny, 3 polévkové lžíce plnotučné hořčice, 6 ks sterilizovaných okurek, 1 čajová lžička soli, pepř, 1 kostka masox, 2 polévkové lžíce oleje Na jíšku: 2 polévkové lžíce másla, 2 polévkové lžíce hladké mouky
Tip pre vás
[Více receptú z webu receptydobrekuchyne.cz naleznete zde - kliknite]
1. Cibuli nakrájíme a osmažíme
Nejdřív si cibuli očistíme a nakrájíme na jemno. Do hrnce dáme olej a cibuli na něj osmažíme do zlatova.
2. Slaninu nakrájíme a osmažíme
Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a smažíme až slaninu zesklovatí.
3. Maso nakrájíme a osmažíme
Maso nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a slanině, až se zatáhne, osolíme a opepříme.
4. Maso dusíme, přidáme okurky
Směs podlijeme vodou cca 1,5l, vhodíme masox a nakrájíme okurky na kostičky a přidáme k masu. Vaříme maso do měkka cca 30 minut.
5. Uděláme jíšku
Mezitím si uděláme jíšku. Na pánvičce rozpustíme máslo a vmícháme do něj mouku, až nám jíška ztmavne, přidáme do omáčky a necháme omáčku 10 minut probublat.
6. Servírujeme
K znojemské omáčce se skvěle hodí rýže nebo domácí houskový knedlík.
Dobrou chuť!
Máme pro vás i další skvělé recepty z vepřového masa
Všechny recepty
Nejnovější jídla a koláče
Aktuální recepty
Rychlý oběd nebo večeře: zapečený květák
04.07.2023Stačí jen několik surovin, které dost možná už máte doma, a za pár minut vykouzlíte zapečený květák, výborný oběd nebo večeři.
Zapečený květák
Šťavnatý cuketový perník podle tradičního receptu
02.09.2022Šťavnatý zdravý cuketový perník je dobrá volba, když nevíte co s nadbytečnou cuketou. Potěšíte s ním celou rodinu.
Zdravý cuketový perník
Nejlepší pizza šneky z listového těsta, top recept
01.09.2022Pokud přemýšlíte co na stůl pro návštěvu a chcete aby to bylo rychlo upečené a chutné, jsou pizza šneky skvělá volba. Naše oblíbená svačina na koupaliště nebo na výlet.
Oblíbená svačina na výlet
Nejlepší mrkvovo-ořechová bábovka, fit recept
15.08.2022Bábovka z ořechů a mrkvy má krásně zlatou barvu, skvělou chuť a navíc je plná zdravých věcí, které podporují naši imunitu.
Nejlepší fit bábovka
Jednoduché vepřové špízy, nejlepší recept
15.08.2022Jednoduché vepřové špízy Dobré Kuchyně jsou skvělá letní pochoutka z grilu, ale můžeme je také připravit doma v troubě.
Skvělá vepřová pochoutka
Nejlepší hraběnčiny řezy, babiččin recept
08.08.2022Hraběnčiny řezy se řadí mezi jedny z nejoblíbenějších moučníku v Česku. Místo pšeničné mouky používám mouku špaldovou a sladím cukrem s méně kaloriemi a také vhodnějším pro diabetiky.
